Dubokovic Prije 6009 Godina 2011

Ab jetzt bis 2028 trinken. Vor dem Servieren 2 Stunden dekantieren.

Dem Winzer Ivo Duboković gefällt es, seinen Weinen mysteriöse Namen zu geben, die an die Kultur und Geschichte seiner Heimat Kroatien erinnern. Dieser attraktive Wein mit dem Namen „Vor 6009 Jahren“ wurde nach einer faszinierenden antiken Keramikscherbe benannt, auf der sich die älteste Darstellung eines Bootes befindet und die in einer neolithischen Höhle auf der Insel Hvar, wo der Ivos Weingut ist, gefunden wurde.

Dies ist einer von Ivos kräftigeren sortenreinen Plavac Mali Rotweinen. Er weist eine dunkelkirschrote Farbe und intensive Aromen von Pflaume, dunkler Beere und qualmendem Tabak auf, was an den berühmten Verwandten der Rebsorte erinnert, und zwar der Zinfandel Traube. Ivo erntet seine Trauben gerne spät in der Saison, entweder Ende September oder im Oktober, damit sie den optimalen Reifegrad erreichen und kräftigere, vollmundigere Rotweine produziert werden.

Der erste Schluck bringt einen schweren Körper, reife Tannine und kräftige Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumenmus, Eukalyptus und einen Hauch von Kokosnuss zum Vorschein. Dank des kräftigen, konzentrierten Wesens dieses Weines passt er perfekt zu deftigen Rind- oder auch Kalbsfleischgerichten. Wenn dieser Plavac Mali für die nächsten zehn Jahre unter den richtigen Bedingungen im Weinkeller gelagert wird, wird er sich noch weiter entwickeln und entfalten. Es lohnt sich also, zu warten.