Covenant Napa Valley Cabernet Sauvignon 2017

Koscherer Wein. Lagerung bis zu 13 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Dieser beeindruckende Cabernet ist das Werk des berühmten Winzers und ehemaligen Herausgebers des Wine Spectator Jeff Morgan. Morgan war Mitbegründer von Covenant Wines im Jahr 2003 aus der Vision heraus, in Napa koschere Spitzenweine herzustellen. Heute gilt das Gut allgemein als einer der weltweit führenden koscheren Weinproduzenten. Die Weine von Covenant Wines wurden von internationalen Top-Weinkritikern wie Robert Parker und dem Wine Spectator für ihre ausgezeichnete Qualität und ihre authentischen Geschmacksprofile hoch gelobt.

Der Covenant Napa Cabernet ist ein wahrhaft prächtiger koscherer Rotwein, der sich aus erstklassigen Früchten von Mount Veeder und Oakville zusammensetzt. Anstatt die Trauben zu zerdrücken, wird dieser Wein nur aus dem Saft aus freiem Auslauf hergestellt, was zu einer größeren Reinheit des Geschmacks und Fruchtintensität führt. Der junge Wein wird vor der Abfüllung 18 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift, um ihm Finesse und zusätzliche Komplexität zu verleihen.

Das Bouquet weist intensive Noten von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und Zedernholz auf, während der erste Schluck saftige, zerdrückte Beeren, Lakritze und Anklänge von dunkler Schokolade enthüllt. Die festen Tannine, die muskulöse Struktur und der volle Körper machen ihn zu einem großartigen Partner für herzhafte Gerichte aus rotem Fleisch, obwohl er auch eine schöne Ergänzung für jeden Sammlerkeller darstellt und sich im nächsten Jahrzehnt und darüber hinaus weiter entwickeln wird.