Champagne Paul Berthelot Cuvee Libertine Premier Cru Blanc de Noirs

Ab jetzt bis 2022 trinken. Servieren Sie ihn gut gekühlt.

Der Önologe Arnaud Berthelot und seine Frau Valerie sind die fünfte Generation der Berthelot Familie, die Champagner herstellt. Sie fertigen liebevoll ihren Cuvée Libertine von drei Premier Cru Weinbergen in den Dörfern Dizy, Hautvillers und Avenay Val D’or. Dieser Blanc de Noirs wird zu 100% aus Pinot Meunier hergestellt, was ungewöhnlich ist. Dabei beharrt Arnaud darauf, nur den hochwertigsten Saft vom ersten Keltern der Trauben, was als „coeur de cuvée“ bekannt ist, zu verwenden. Gemäß den hohen Standards des Weingutes wird der Cuvée Libertine nur während der Weinlesen hergestellt, die es gemäß Arnaud wert sind, für diesen exquisiten Champagner verwendet zu werden.

Aromen von Himbeeren und Kirschkäsekuchen duften zusammen mit kräftigen Gewürzen, die typisch für die Pinot Meunier Traube sind, im Glas. Arnaud beharrt darauf, diesen luxuriösen Blanc de Noirs für mindestens vier Jahre in dem Familienweinkeller zu lagern. Dies fügt den Aromen von Erdbeere und roter Johannisbeere Noten von süßem Karamell und Brioche hinzu.

Eine malolaktische Gärung der Grundweine verleiht eine runde, samtige Textur. Die Flaschen werden mit einer niedrigen Dosierung abgeschlossen, die eine lebendige Frische hinzufügt und den reinen Charakter der Rebsorte hervorhebt. Dank der köstlichen Säure und dem robusten Körper passt der Libertine hervorragend zu Gänseleber mit gegrillten Pfirsichen oder einem sensationellen Hummer Thermidor.