Champagne EPC Blanc de Blancs Millesime Brut 2009

Lagerung bis zu 25 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig.

EPC ist einer der innovativsten und jüngsten Champagnerhersteller auf dem Markt. Das Unternehmen, dessen Name sich aus dem lateinischen E Pluribis Champanum ableitet, was soviel bedeutet wie 'Einheit ist Stärke', hat seinen Sitz in der Gemeinde Vindey in der Marne, in der Region Grand Est in Frankreich. Es wird von Édouard Roys zusammen mit einem Team junger Leute geleitet, die sich zum Ziel gesetzt haben, Weine auf traditionelle Weise zu produzieren, die jedoch zugänglicher und für ein jüngeres Publikum zugänglich sind.

EPC arbeitet mit verschiedenen Winzern in der Champagne zusammen und hat dabei bestimmte Verpflichtungen und Anforderungen an seine Geschäftspartner, wie die Rückverfolgbarkeit der Trauben und den geringstmöglichen Einsatz von Zusatzstoffen. Der in limitierter Auflage produzierte Blanc de Blancs von EPC ist ein Champagner aus 100% Chardonnay-Trauben, die auf dem Terroir Vertus ausgewählt wurden. Die Dosierung ist niedrig (5 g/l) und das Ergebnis ist ein Wein von großer Frische.

Sein aromatisches Profil ist frisch und lebendig mit lebhaften Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und subtilen blumigen Düften. Am Gaumen hat er eine lebendige Säure, die seine cremige Textur perfekt ausbalanciert. Es gibt Zitrusnoten, die von einem mineralischen Hintergrund begleitet werden. Es ist ein eleganter Wein, der perfekt zu Meeresfrüchten, aber auch zu Hähnchen mit Kräutern passt.