Castiglion del Bosco Dainero 2018

Bis zu 8 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren vor dem Servieren notwendig

Die Geschichte von Castiglion del Bosco reicht bis ins Jahr 1100 zurück, eine Zeit ständiger Machtkämpfe und erbitterter Schlachten. Später beschlossen einige der großen sienesischen Familien, diese Ecke der Toskana zu ihrer Heimat zu machen. Die Landwirtschaft hat in dieser fruchtbaren Gegend schon immer eine wichtige Rolle gespielt, und seit mehr als 800 Jahren gedeiht Castiglion del Bosco prächtig.

Castiglion del Bosco befindet sich zwischen den historischen Städten Buonconvento und Montalcino. Es liegt auf der Spitze eines kleinen Hügels, der gerade genug Höhe bietet, um die Qualität der Ernten zu verbessern. Dies ist nur einer der vielen Faktoren, die es dem Weingut ermöglichen, beständig so exzellente Weine zu produzieren, die so viel Lob ernten.

Castiglion del Bosco füllte in den 60er Jahren den ersten Brunello di Montalcino in Flaschen ab. Seitdem hat sich der Ruf des Weinguts stetig verbessert und es zu einem der wichtigsten Erzeuger in diesem Teil der Toskana gemacht. Trotz ihrer Erfolge ruhen sie sich nicht auf ihren Lorbeeren aus und planen, die Kellerei zu erweitern und neue Weine zu kreieren. Das Team ist bestrebt, seine Erfolgsformel von bester Qualität und Respekt vor der Tradition beizubehalten.

Die leuchtende rubinrote Farbe des Castiglion del Bosco Dainero bestätigt, dass es sich um einen Wein handelt, der zu 90% aus Merlot und zu 10% aus Sangiovese besteht. Am Gaumen zeigen sich Aromen von dunklen Früchten wie Kirsche, Brombeere und Veilchen, zusammen mit Leder und Gewürzen. Die Tannine sind kräftig, aber seidig.

Passt hervorragend zu Nudelgerichten mit Fleisch und Tomatensaucen, Auberginen- oder Pilzgerichten, rotem Fleisch und Käse.