Burrowing Owl Pinot Noir 2018

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu 30 Minuten vor dem Servieren.

Burrowing Owl's Pinot Noir ist ein lebendiger, leichter Rotwein mit einem großzügigen Bouquet von Himbeeren, Montmorency-Kirschen, Backgewürzen und geriebener Muskatnuss. Die Trauben stammen aus den Weinbergen des Weinguts in der Unterregion Oliver in British Columbia, Kanada, die direkt an der Grenze zum Bundesstaat Washington liegt.

Das Weingut Burrowing Owl Estate Winery wurde 1997 von Jim Wyse gegründet, der nicht nur eine unglaubliche Auswahl an Weinen kreiert, sondern sich auch sehr für die Artenvielfalt und den Schutz bedrohter Arten interessiert - insbesondere für den Steinkauz von British Columbia. In den Weinbergen wendet das Weingut eine Reihe von Techniken an, um die Insektenpopulation einzudämmen, wie z.B. Fledermauszuchtkästen und Vogelkästen.

Dieser Wein wird aus 100% Pinot Noir hergestellt, der vor der Freigabe 9 Monate in französischen Eichenfässern reifte. Am Gaumen zeigt er eine knackige Säure und ein seidiges Mundgefühl. Sie können Schichten von saftigen roten Früchten, Himbeeren, Kirschen und Erdbeeren entdecken, zusammen mit einem Hauch von Gewürzen und getrockneten Kräutern. Das Weingut befindet sich in einem besonderen Terroir - einer halbtrockenen Strauchsteppe, die als "Antilopenbusch" bekannt ist und in der der Pinot Noir hervorragend gedeiht. Kombinieren Sie diesen Wein mit gebratenem Huhn oder Truthahn, mit hellem Fleisch, das in Rotwein gekocht wurde, oder mit einer Vielzahl von würzigen Käsesorten.