Burja Reddo 2018

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Die Lavrenčičs können ihre Familiengeschichte im slowenischen Vipava-Tal bis mindestens 1499 zurückverfolgen und stellen hier seit drei Generationen Wein her. Primoz Lavrenčič beschloss 2009, das Weingut seiner Familie zu verlassen, um sein eigenes Projekt zu gründen, das er Burja nannte. Der Name leitet sich von dem starken "Burja"-Wind ab, der das Leben in der Region bestimmt. Er drückt Primoz Verbundenheit zu diesem Land aus, indem er von der Natur um ihn herum inspirierte Weine herstellt.

Reddo wird aus alten traditionellen schwarzen Rebsorten des Vipava-Tals hergestellt, die früher nur von Einheimischen zur Herstellung von Wein für den persönlichen Hausgebrauch verwendet wurden. Diese Abfüllung besteht aus Pokalca (Schioppettino), Modra frankinja (Blaufränkisch) und Refošk (Refosco), die alle biologisch und biodynamisch angebaut werden.

Im Weingut nimmt Primoz eine leichte Hand an, wählt eine Gärung des Mostes mit wilden Hefen und lässt den jungen Wein zwei Jahre lang in großen 10 bis 15 Hektoliter großen Fässern und 225 Liter Barriques reifen. So entsteht ein sehr komplexer und alterungsbeständiger Wein mit bezaubernden Noten von Granatapfel, Rotkirsche und Pflaume, gewürzt mit Anklängen von Graphit, Tabak und gebackener Erde. Am Gaumen zeigt er reichlich rote Früchte, geschmeidige Tannine und eine gut abgerundete Textur, die gut auf zusätzliche Lagerung reagieren wird.