Bibich R6 Riserva 2016

Ab jetzt bis 2028 trinken. Vor dem Servieren kein Dekantieren erforderlich.

Rund um den R6 Riserva des Weingutes Bibich hat sich eine Art Anhängerschaft der Liebhaber von kroatischen Weinen gebildet. Allein deswegen lohnt es sich, diesen erlesenen Wein zu kaufen, solange er noch vorrätig ist. Das Weingut des pionierhaften Winzers Alen Bibić liegt in den Bergen über der Stadt Skradin im Norden Dalmatiens, wo er mit Rebsorten arbeitet, die seine Familie seit Generationen für die Weinherstellung verwendet und die außerhalb Kroatiens kaum bekannt sind.

Dieser großzügige Rotwein ist ein Verschnitt aus Babic, Plavina und Lasin Trauben, die alle für verwandte Rebsorten der beliebten Zinfandel Rebsorte, die in Kalifornien großen Erfolg hatte, gehalten werden. Nach der Vinifizierung wird der Wein für 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern gereift, damit die verschiedenen Komponenten komplett miteinander verbunden werden können.

Skradin ist eine der nördlichsten Regionen, in der diese drei Rebsorten traditionsgemäß wachsen. Dementsprechend bietet der vollendete Wein kräftige Aromen von dunklen Früchten, die von einer unverwechselbaren Frische und Noten von Tabak, getrockneten mediterranen Kräutern und einer feinen steinigen Mineralität ergänzt werden. Der Gaumen weist feine Tannine und eine gut entwickelte Struktur vor, weswegen der Wein über ein Jahrzehnt würdevoll reifen kann, wenn er unter den richtigen Bedingungen im Keller gelagert wird.