Bernard Moreau Chassagne Montrachet 2014

Trinken Sie jetzt bis 2030. Gekühlt servieren.

Dieses vorbildliche burgundische Weingut geht auf das Jahr 1809 zurück, als Auguste Moreau die Kellerei der Familie gegenüber dem Weingut Champs Gain baute. In den 1960er Jahren ging der Besitz an Bernard Moreau über, der im Alter von nur 14 Jahren mit der Arbeit auf dem Weingut begann und es schnell zu einem der größten Chassagne-Montrachet-Produzenten im Burgund machte. Heute befindet sich das Weingut noch immer im Besitz derselben Familie und wird von Bernards Söhnen Alex und Benoit geleitet, die weltweit die Kunst des Weinbaus studiert haben.

Ihr sensationeller Chassagne-Montrachet stammt von geschätzten Parzellen der Gemeinde mit Schwerpunkt an der Nordseite in Richtung Puligny und einem kleineren Teil im Zentrum des Dorfes. Die Weinbauphilosophie von Bernard Moreau ist minimalistisch und versucht den natürlichen Charakter der Frucht und des Terroirs auszudrücken, indem er Chardonnays mit viel Reinheit und hoher Mineralität herstellt.

Das Bouquet ist ein üppiger Ausbruch von Zitrone, Grapefruit und Ingwer, während der erste Schluck eine helle Frische, eine gut abgerundete Textur und verweilende Steinobst- und Gewürznoten im langen Abgang enthüllt. Durch sein raffiniertes Geschmacksprofil passt er hervorragend zu gebratenem Hühnchen oder cremigen Käsesorten, kann jedoch auch noch einige Jahre im Keller gelagert werden, um einen herzhafteren tertiären Charakter hervorzubringen.