Albert Bichot Domaine du Pavillon Volnay Premier Cru Les Brouillards 2019

Lagerung bis zu 10 Jahre. Das Dekantieren ist optional, bis zu 30 Minuten vor dem Servieren.

Das Weingut Albert Bichot blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1831 zurückreicht, und ist eine der wichtigsten Stationen auf einer Reise ins Herz des Burgunds. Das Weingut ist weithin für seine außergewöhnlichen Qualitätsweine bekannt und wird bereits in sechster Generation von Albéric Bichot geführt.

Im Laufe der Jahre hat Maison Albert Bichot Grundstücke in einigen der wichtigsten Appellationen des Burgunds erworben. Dazu gehören Gevrey-Chambertin, Chablis und das Ursprungsgebiet dieses Weins, die AOC-Appellation Domaine du Pavillon, die zwischen Pommard und Volnay liegt. Die Früchte für diesen Wein werden auf Lehmböden aus dem mittleren Jura in der Premier Cru-Lage "Les Brouillards" angebaut.

Auf diesen hochwertigen Böden gedeiht ein hervorragender burgundischer Pinot Noir. Der "Les Brouillards" duftet nach Kirschen, Himbeeren und feinen Gewürzen wie Zimt und Sternanis. Am Gaumen zeigt sich ein harmonisches Gleichgewicht aus Weichheit und erfrischender Säure. Es erwarten Sie Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen und Johannisbeeren, die durch einen Hauch von Vanille und getoasteter Eiche wunderbar ausgeglichen werden. Mit der Zeit wird er noch mehr Komplexität entfalten, was ihn zu einem wunderbaren Begleiter für würzige Käsesorten macht. Er passt auch hervorragend zu reichhaltigen, aber raffinierten Gerichten wie gebratener Wachtel, gebratenem Gemüse oder leicht gewürztem Fleisch.