Albert Bichot Domaine Adelie Bourgogne Aligote Champ Renard 2020

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich.

Maison Albert Bichot ist einer der renommiertesten und einflussreichsten Weinproduzenten in Burgund. Es handelt sich um ein Familienunternehmen mit jahrhundertealter Tradition, das heute von Alberic Bichot, der sechsten Generation der Familie, geleitet wird. Heute besitzt das Unternehmen 6 Weingüter, die über das gesamte Burgund verteilt sind. Alle Weingüter bewirtschaften ihre Weinberge mit nachhaltigen Methoden. Die Domaine Adélie, die nach der 2003 geborenen Tochter von Alberic Bichot benannt ist, wurde 2013 erworben. Das in der Region Mercurey gelegene Weingut besteht aus 2 Parzellen mit einer Gesamtfläche von fast 8 Hektar Weinbergen.

Die Aligoté-Trauben stammen aus der Parzelle Champ Renard, die auf sandigem Lehm und tonig-kalkigem Boden am Eingang des Dorfes Mercurey liegt. Aus önologischer Sicht werden die Trauben nach dem gleichen Ansatz wie Chardonnay angebaut. Der fertige Wein wird 8 Monate lang in thermoregulierten Edelstahltanks ausgebaut.

Der Bourgogne Aligote Champ Renard von Domaine Adelie ist ein frischer und leicht zu trinkender Wein, der ein feines und angenehmes aromatisches Profil mit blumigen und fruchtigen Aromen aufweist. Im Mund ist er rund und beständig, mit einem ausgewogenen Säuregehalt und einem angenehmen Abgang von Trockenfrüchten. Ideal als Aperitif, zu Salaten und leichten vegetarischen Gerichten.