Ramey Cabernet Sauvignon Napa Valley 2016

Lagerung bis zu 11 Jahre. Vor dem Servieren 2 Stunden dekantieren.

Ramey Wine Cellars wurde vom berühmten Weinkritiker Antonio Galloni als eines der besten Weingüter der USA gepriesen und wurde 1996 von David Ramey und seiner Frau Carla gegründet. Nachdem David ein Jahrzehnt für bekannte Weingüter, wie Dominus und Matanzas Creek, gearbeitet hatte, beschloss er, seinen Träumen nachzugehen und im ländlichen Healdsburg seine eigene Weinkellerei zu gründen.

Heutzutage produziert David atemberaubende auf traditionelle Weise hergestellte Weine, die ehrwürdige altertümliche Traditionen mit neuer Kreativität und Innovation verbinden. Die Philosophie des Weingutes besteht darin, elegante Weine mit ihrer eigenen einzigartigen Persönlichkeit und einem besonderen Charakter herzustellen. Deswegen scheut David keine Risiken, wie etwa die Traubenernte so lange wie möglich hinauszuzögern, um eine maximale Reife zu garantieren.

Dieser klassische Napa Valley Cabernet verströmt auf dem Bouquet vollmundige Aromen von dunkler Pflaume, Kirsche, Leder und rauchigem Tabak, die sich auf dem Gaumen zu Kirschwasser, dunkler Beerenmarmelade und Lakritze entfalten. David wählt nur die besten Cabernet Trauben für diese Schönheit des Napa Valleys aus und reift den Wein dann für 18 Monate in Eichenfässern, um eine zusätzliche Komplexität und Finesse hinzuzufügen.

Daraus resultiert ein schwerer Wein, der dank der festen Struktur und den milden Tanninen noch eine lange Zukunft vor sich hat, da dieser wunderbare Cabernet noch bis mindestens 2028 würdevoll im Weinkeller reifen kann.