Hacienda Solano Finca Cascorrales 2018

Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde lang dekantieren.

Finca Cascorrales ist ein beeindruckendes Kirschrot im Glas, das mit Aromen von Kirsche, Brombeerkonfitüre, Pflaume, Gewürzen und gerösteter Zeder umweht wird. Er hat eine helle und aromatische Nase, die die lebhaften Aromen andeutet, die folgen. Dies ist ein klassischer Geschmack von Ribera del Duero, hergestellt aus 100% Tempranillo und aus der malerischen Landschaft von Burgos, wo sich die Hacienda Solano befindet.

Das Weingut ist das persönliche Projekt der Familie Cubillo. Es begann als Weingut, das Trauben an erstklassige Weingüter in ganz Nordspanien verkaufte. Im Jahr 2001 stellten die drei Cubillo-Geschwister Estrella, Nuria und Agustín die erfahrene Önologin Sophie Khün ein, um ihren allerersten Wein zu kreieren.

Dieser sortenreine Tempranillo-Wein stammt von alten Rebstöcken aus der Region Burgos. Auf der Zunge mischen sich reife Noten von Brombeeren, schwarzen Kirschen und Garrigue, während im Hintergrund Anklänge von süßen Gewürzen, Eiche und Vanille lauern. Die Früchte reiften 18 Monate lang in französischen Eichenfässern, bevor sie abgefüllt wurden. Die Tannine sind geschliffen und fein, und eine ausgewogene Säure hebt das gesamte Geschmackserlebnis. Kombinieren Sie diesen Wein mit traditionellen Tapas-Gerichten, einem gut gewürzten Steak oder einer Käseplatte.