Wie bringt der Saperavi-Wein das Terroir zum Ausdruck?

Der Charakter des Saperavi-Weins hängt hauptsächlich von seinem Terroir ab, das die Geruchs- und Geschmacksnuancen hervorbringen kann, die für den Ort, an dem die Weinberge wachsen, charakteristisch sind. Der Charakter der Saperavi-Weine wird durch Faktoren wie Bodenart, Höhenlage, Sonneneinstrahlung, Niederschlag und Klima bestimmt. So haben die Trauben, die in einem kühleren Klima angebaut werden, einen höheren Säuregehalt und einen eher nadeligen, baumartigen Fruchtgeschmack, während die Trauben in wärmeren Regionen eher einen lockeren Fruchtcharakter und einen volleren Körper aufweisen.
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