Welche Speisen passen gut zu Saperavi-Wein?

Aufgrund seiner kräftigen Aromen und seines Tanningehalts kann der Saperavi mit vielen verschiedenen Speisen kombiniert werden. Er passt gut zu herzhaften Fleischgerichten wie gebratenem Steak, Lammgulasch oder Wildgerichten, zum Beispiel Wildbret. Die Säure des Saperavi hilft außerdem, die Reichhaltigkeit bestimmter Gerichte mit cremigen oder käsebasierten Saucen auszugleichen, und eignet sich besonders gut zu gereiftem Cheddar oder Blauschimmelkäse.
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