Wofür ist der Saperavi-Wein bekannt?

Der aus Georgien stammende Saperavi-Wein ist vor allem für seine tiefrote Farbe bekannt, die oft als tintig oder dunkelviolett bezeichnet wird. Das Geschmacksprofil dieses Weins zeichnet sich durch Noten von dunklen Beeren, Pflaumen, Gewürzen und manchmal auch einer erdigen Note aus. Saperavi-Weine haben einen hohen Tanningehalt, der ihnen Struktur und Alterungspotenzial verleiht und sie somit lagerfähig macht.