Xanadu DJL Chardonnay 2020

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gut gekühlt servieren.

Der ungewöhnliche Name des Weinguts Xanadu wurde von der legendären Heimat von Kubla Khan inspiriert, wie sie in Samuel Coleridges Gedicht aus dem 19. Jahrhundert beschrieben wird. Als der Ire Dr. John Lagan in den 1970er Jahren an diesem atemberaubenden Ort in Australiens Margaret River Region ankam, wurde er sofort an die utopische Stadt erinnert. Im Laufe der Jahre hat sich diese wunderschöne Umgebung in ein erfolgreiches und traumhaftes Weingut verwandelt, das außergewöhnliche Weine aus klassischen internationalen Rebsorten produziert.

Dank der kühlenden Brisen von der nahen Küste und dem sonnigen mediterranen Klima sind die Bedingungen hier ideal für die Herstellung von Spitzenweinen. Die Trauben für diesen köstlichen Chardonnay stammen von den Weinbergen Stevens Road und Boodjidup in der Wallcliffe Subregion von Margaret River. In der Kellerei werden die Früchte gekeltert und in kleinen Chargen in französischen Eichenfässern mit wilden Hefen vergoren. Die Partien lagern dann für neun Monate im Fass auf der Hefe, bevor die Winzer die endgültige Komposition erstellen.

Das Ergebnis ist ein lebendiger und doch eleganter Chardonnay, der vor reifem Steinobst, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer flintigen Mineralität strotzt. Am Gaumen hat er eine cremige Textur, einen weichen, mittleren Körper und einen reinen, sauberen Abgang mit viel Frische. Ein großartiger Wein zu gebratenem Huhn, gegrilltem Fisch und Salaten, oder zur weiteren Lagerung im Keller für ein paar Jahre.