Triton Tinta de Toro 2017

Lagerung bis zu 6 Jahre. Vor dem Servieren 1 Stunde dekantieren.

Das Weinbaugebiet Toro im Nordwesten Spaniens ist für seine kräftigen, brütenden Rotweine bekannt, die mit Tinta de Tora, der lokalen Version der Tempranillo Traube, hergestellt werden. Bereits vor der Ankunft der Römer wurde hier Wein hergestellt und diese kräftigen Weine erfreuten sich im Mittelalter in Spanien großer Beliebtheit.

Der Triton Tinta de Toro ist ein perfektes Beispiel dafür, wie die Tempranillo Traube sich in diesen rauen Witterungsbedingungen und nährstoffarmen Sandböden hervortut. Die heißen Sommer, wenig Niederschlag und kühle Nächte schaffen einen großzügigen, vollmundigen Wein, der Noten von dunkler Beere, Lakritze sowie vegetabilische und feine blumige Noten verströmt. Auf dem Gaumen füllt der Wein den ganzen Mund mit intensiven Geschmacksschickten, die sich harmonisch mit der festen Struktur, den reifen Tanninen und einer starken Struktur vermischen.

Der Produzent Jorge Ordonez besteht auf den biologischen Anbau und erntet die Weinberge von Hand, um die Qualität der Trauben, die in diesen Wein gehen, zu garantieren. Die Trauben werden dann für 8 Monate mit wilder Hefe in Eichenfässern gereift, bevor sie abfüllbereit sind. Um zu garantieren, dass bei der Weinherstellung minimal eingegriffen wird, wird der Triton Tinta de Toro ohne Filterung oder Klärung abgefüllt. Deswegen wird empfohlen, diesen Wein vor dem Servieren zu dekantieren.