Sheridan Vineyard Boss Block 2018

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Sheridan Vineyard wurde in den späten 1990er-Jahren im Bundesstaat Washington von Scott Greer gegründet, der das Gut auch heute noch leitet. Das Unternehmen, das inzwischen eine Fläche von etwa 100 Hektar umfasst, produziert in limitierter Menge herausragende Weine auf der Basis von Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot und Cabernet Franc, wobei es auf nachhaltige Bewirtschaftung setzt und seine Erträge niedrig hält.

Der Sheridan Vineyard Boss Block wird aus Cabernet Franc-Trauben bereitet, die sortenrein vinifiziert werden und aus den Rebflächen des Yakima Valley in Washington stammen. Dieser Wein, der 25 Monate in 50 % neuen und 50 % gebrauchten Barriques gereift ist, ist konsistent und vollmundig und gibt die besten Charakteristika der Rebsorte wieder, ohne dabei zu komplex zu sein.

Im Glas zeigt er eine kräftige rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Das Bouquet offenbart eine interessante Süße, mit kräftigen Aromen von schwarzen Früchten (Kirschen, Pflaumen, Brombeeren und Heidelbeeren), Veilchen und Trockenblumen, weißem Pfeffer und Zimt, würzigen Kräutern, Tee und Anklängen von frisch gemahlenem Kaffee. Am Gaumen ist er weich und zeichnet sich durch ein hervorragendes Zusammenspiel von Säure und Tanninen aus. Er ist kräftig und vollmundig, sinnlich und harmonisch. Der Abgang ist lang und intensiv.

Ein Muss zu gebratenen Portobello-Pilzen oder Schweinefilet.