Sheridan Vineyard Block One Cabernet Sauvignon 2018

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Nach einer erfolgreichen Karriere im Finanzwesen beschloss Scott Greer 1996, sich in Zukunft der Weinproduktion zu widmen und im Bundesstaat Washington 76 Hektar Land zu erwerben, das sich im Yakima Valley auf einem Hügel befindet. Seitdem produziert Sheridan Vineyard exzellente Spitzenweine und setzt dabei auf nachhaltige Bewirtschaftung.

Der Block One, der nur in begrenzten Mengen (ca. 8400 Flaschen) aus Cabernet Sauvignon-Trauben von einer der Parzellen des Weinguts gewonnen wird und 32 Monate in neuer Eiche reift, ist eines der Aushängeschilder von Sheridan Vineyard.

Im Glas zeigt der Wein eine intensive pflaumen-/violette Farbe. In der Nase finden sich die klassischen Cabernet-Noten von dunklen Johannisbeeren, Tabakblättern, Zedernholz und Schokolade. Am Gaumen ist er vollmundig und seidig. Tannine und Säure sind gut abgestimmt und der Wein zeigt eine beeindruckende Frische, obwohl er im Barrique ausgebaut wurde. Im Vergleich zur Cuvée L'Orage ist er eleganter und klassischer ausgerichtet. Er ist ein frischer, klarer und intensiver Wein mit einer leichten Kräuternote und einem überraschend langen Abgang mit Noten von süßen Gewürzen, Pflaumenmarmelade und einem Potpourri von Blumen.

Er ist ein äußerst guter Essensbegleiter, der gut zu rotem Fleisch und Wild passt, aber auch zu kräftigen vegetarischen Gerichten, insbesondere mit Pilzen und Paprika.