Rizzi Barbaresco Pajore 2017

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Der Winzer Ernesto Dellapiana ist für den Satz "Ich habe eine verrückte Liebe für die Erde" bekannt. Diese Aussage verkörpert seinen Antrieb und seine Entschlossenheit, auf dem Gut seiner Familie in Langhe aus dem 19. Jahrhundert exzellente Weine zu erzeugen. Er ließ eine Karriere in der Stadt hinter sich, um 1974 die Kellerei Rizzi zu gründen und erweiterte später den Besitz durch die Wiedergewinnung eines lange verschollenen Familiengutes namens Cascina Boito. In den letzten Jahren haben Ernestos zwei Söhne die Leitung des Betriebs übernommen und kümmern sich mit größter Sorgfalt und Hingabe um die 40 Hektar Weinberge der Familie.

Das Gut ist nach dem berühmten Cru Rizzi benannt, aber dieser Barbaresco stammt aus dem Weinberg Pajorè, der nicht weit vom Rathaus von Barbaresco entfernt liegt. Die Südlage und die hochwertigen Kalk- und Mergelböden verleihen dem Wein einen robusten, aber harmonischen Charakter. Nach der Vinifizierung wird der junge Wein zwölf Monate lang in großen Fässern aus slawonischer Eiche und weitere sechs bis neun Monate in Betonfässern ausgebaut.

Zarte Noten von Walderdbeeren, Nelken und getrockneten Kräutern springen aus dem Glas, zusammen mit tieferen Untertönen von reifen Pflaumen und gebackener Erde. Am Gaumen zeigt sich ein großzügiger, mittlerer Körper, der von einer hellen Frische und einem soliden Kern aus reifen Früchten ausgeglichen wird, der auf der Zunge verweilt. Ein großartiger Wein, der noch einige Jahre im Keller lagern oder jetzt zu deftigen Wildgerichten oder rotem Fleisch serviert werden kann.