Quinta Sardonia Sardon 2016

Trinken Sie jetzt bis 2022. Dekantieren ist vor dem Servieren nicht nötig.

Quinta Sardonia wurde 1998 vom legendären Peter Sisseck, der Dominio de Pingus schuf, gegründet und hat sich einen soliden Ruf für die Herstellung exquisiter Rotweine erworben, die viel mit denen der nahegelegenen Weinregion Ribera del Duero gemeinsam haben. Das Anwesen liegt auf einem hohen Bergkamm mit Blick auf das darunter liegende Duero-Tal und profitiert von viel Sonnenschein während der Reifezeit sowie kühleren Nächten, die dazu beitragen, die Frische der Trauben zu erhalten. Insgesamt verfügt das Gut über 20 Hektar Weinberge, die alle biodynamisch und im Einklang mit der Natur bewirtschaftet werden.

Diese charmante Abfüllung besteht in erster Linie aus Tempranillo zusammen mit sehr geringen Mengen an Garnacha, Syrah, Malbec und Cabernet Sauvignon, um dem fertigen Wein zusätzliche Komplexität zu verleihen. Nach der Gärung wird der Wein sechs Monate lang in Eichenfässern gereift, gefolgt von weiteren sechs Monaten in Zementtanks bis zur Abfüllung.

Das Ergebnis ist ein seidenweicher Rotwein, der mit einladenden Aromen von Kirschen, Backgewürzen und dunkler Schokolade aufwartet. Am Gaumen zeigt sich ein weiches Mundgefühl und eine geschmeidige Struktur zusammen mit reifen roten Fruchtaromen und sanften Tanninen. Dieser leicht trinkbare Rotwein ist ideal, um ihn alleine mit einer Gruppe von Freunden zu genießen oder um Tapasmahlzeiten zu ergänzen.