Pares Balta Hisenda Miret 2017

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Pares Balta befindet sich in der Weinregion Penedes in der Nähe der geschäftigen Stadt Barcelona im Nordosten Spaniens. Das Weingut wird von zwei Brüdern, Joan und Josep Cusiné, geleitet, deren Ehefrauen, Elena Jimenez und Marta Casas, sich um die Weinbereitung kümmern. Die Familie nimmt, wo immer möglich, einen leichten Touch an, indem sie Schafe zum Weiden der Weinberge und zur Herstellung von natürlichem Dünger einsetzt und organische und biodynamische Landwirtschaft betreibt.

Hisenda Miret ist eine Mikro-Cuvée in limitierter Auflage, die aus 100% Garnacha aus dem Weinberg Cal Miret des Gutes hergestellt wird. Früher war diese Traube für einen Rosé bestimmt, aber Elena und Marta erkannten das Potenzial, einen köstlichen und intensiven Rotwein zu erzeugen. Um dies zu erreichen, reduzierten sie den Ertrag des Weinbergs durch grüne Lese drastisch auf die Hälfte. Diese Strategie hat die Tiefe des Geschmacks und die Qualität der verbleibenden Trauben erhöht.

In der Kellerei werden die Trauben mit einer leichten Hand aufbereitet, um den natürlichen Charakter der Sorte zu erhalten. Der junge Wein wird in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Eichenfässern fünf Monate lang gereift, bevor er abgefüllt und in den Handel gebracht wird. Das Ergebnis ist ein satter und saftiger Rotwein, der mit dunklen Fruchtaromen, geschmeidigen Tanninen und einem langen sauberen Abgang aufwartet.