Ornellaia Le Serre Nuove 2021

Lagerung bis zu 12 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Die Tenuta dell'Ornellaia ist eines der berühmtesten Weingüter Italiens, dank der Vision und des Engagements ihres Gründers Marchese Lodovico Antinori. Er ist der Bruder von Piero Antinori, der die Tenuta Tignanello gründete, und außerdem der Cousin von Mario Incisa della Rocchetta, der die Tenuta San Guido gründete, wo der Sassicaia hergestellt wird. Angesichts des Ehrgeizes und Konkurrenzkampfs seiner Verwandten ist es nicht überraschend, dass Lodovico einer der ersten war, der in der Küstenregion Bolgheri Supertoskaner von höchster Qualität produzierte.

Dieser zweite Wein des Guts ist nicht so bekannt wie der Ornellaia, aber sein außergewöhnliches Geschmacksprofil und sein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis machen ihn zu einer verlockenden Option für alle Liebhaber der Supertoskaner. Der Wein wird aus den jüngeren Rebflächen des Anwesens hergestellt und ist eine komplexe Mischung im Bordeaux-Stil aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot.

Jede Sorte wird separat vinifiziert, um eine maximale Kontrolle über die endgültige Mischung zu erhalten. Die jungen Weine reifen zwölf Monate in Eichenfässern, ehe sie verschnitten werden und weitere drei Monate lagern, um alle Komponenten vor der Abfüllung vollständig zu integrieren. Das Ergebnis ist ein anmutiger toskanischer Rotwein, der sich mit verführerischen Noten von Brombeeren, Himbeeren und roten Kirschen sowie Wildrosen, Lakritze und schwarzen Pfefferkörnern öffnet. Die feste Tanninstruktur und sein Schwung machen diesen Wein zu einem großartigen Begleiter zu herzhaften roten Fleischgerichten, der aber auch noch ein paar Jahre im Keller lagern kann.