Mustiguillo Finca Terrerazo 2018

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Die Bodega Mustiguillo wurde 1972 von der Familie Sarrion-Martinez gegründet und entwickelte sich schnell zu einem der führenden Erzeuger der Bobal in der Region. Sehr zur Überraschung seiner neuen Nachbarn glaubte der Winzer Toni Sarrion an das große Potenzial dieser Traube, die damals hauptsächlich für die Massenproduktion verwendet wurde. In den letzten Jahrzehnten hat sich Toni zu einem Verfechter der Rebe entwickelt, und die Bodega Mustiguillo hat sich zu einer weltweit anerkannten Weinkellerei gemausert.

Finca Terrerazo ist die geschätzte Vino de Pago, die Einzellagenbezeichnung, der Kellerei, die ähnlich wie das französische Cru-System funktioniert. Dieser besondere Weinberg ist der älteste der Bodega Mustiguillo und der erste Vino de Pago, der in der Comunidad Valenciana ausgezeichnet wurde. Er ist mit alten Bobal-Rebstöcken auf außergewöhnlichen Sand- und Kalkböden bepflanzt und liegt auf 800 Metern über dem Meeresspiegel.

Die Trauben auf dieser einzigartigen Lage werden alle biologisch angebaut und von Hand in kleinen Kisten gelesen, um die Qualität der Früchte zu erhalten. In der Kellerei wird der Bobal in großen Eichenfässern vergoren und dann 14 Monate lang in verschiedenen französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe gelagert. Auf diese Weise werden die von Natur aus hohen Tanninwerte des Bobal gemildert, so dass ein kräftiger, intensiver Wein entsteht, der mit üppigen dunklen Früchten, einer weichen Textur und einem sehr langen, mit viel Würze und Holzrauch verfeinerten Abgang aufwartet.