Mauro Molino Barolo Conca 2014

Ab jetzt bis 2044 trinken. Vor dem Servieren 2 Stunden dekantieren.

Diese elegante Flasche hat ihren Namen vom Weinberg, von dem Mauro Molino und seine Familie sorgfältig die Nebbiolo Trauben für ihr Aushängeschild, den Barolo, hernehmen. Conca gehört zu den renommiertesten Weinbergen in La Morra und die Familie besitzt hier nur 0,38 Hektar mit Weinreben, weswegen sie pro Jahr nur eine sehr begrenzte Menge an Flaschen dieses Weines produzieren können. Das Gelände war einst Teil des nahegelegenen Mercenasco Klosters und wird aufgrund seiner unverkennbaren Amphitheater-Form geschätzt, welche die Weinreben schützen, während sie zur gleichen Zeit jede Menge warme Sommersonne abbekommen.

Das einzigartige Mikroklima und die gehaltvollen Kalk- und Lehmböden helfen bei der Produktion eines kräftigen Barolos mit einer festen Struktur und einer beträchtlichen Komplexität. Mauro sagt, dass er dank seines mitreißenden Bouquets voll mit Rosenblättern, getrocknetem Obst und wohlschmeckendem Kirschlikör, das bis zum Gaumen durchdringt, sein Lieblingswein ist. Die von der 18-monatigen Alterung in französischer Eiche stammenden Zimt- und Nelkennoten sind ebenfalls vorhanden. Diese helfen dabei, die festen Tannine des Nebbiolos abzuschwächen und verleihen dem Wein einen Hauch von Eleganz.

Dieser Wein hat ein enormes Alterungspotenzial und wenn Sie die Geduld haben, diesen Wein für ein weiteres Jahrzehnt im Weinkeller zu lagern, werden Sie mit noch mehr Komplexität belohnt, da der Wein sich im Laufe der Jahre weiter entfalten und verändern wird. Wenn Sie es vorziehen, ihn jetzt zu öffnen, ziehen Sie in Erwägung, den Wein zu Wildgerichten, Hartkäse oder zu einem erstklassigen Steak zu reichen, was mit den festen Tanninen und dem intensiven vollen Körper harmoniert.