Lo Zoccolaio Barolo Lo Zoccolaio 2018

Lagerung bis zu 13 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Dieses Boutiqueweingut ist um ein charmantes Bauernhaus auf dem Hügel Bricco del Barolo herum angesiedelt und verfügt über 75 Morgen Weinberge in Barolo, Monforte, Novello und Verduno. Die auffälligen Etiketten sind von einer großen Weißpappel inspiriert, die auf dem Weingut gepflanzt wurde, um in den heißen Sommern Schatten zu spenden. Im Laufe seines Wachstums teilte sich der Baum in zwei symmetrische Stämme und nahm so die Form des Lebensbaums in der jüdischen und indischen Tradition an, der die Dualität von Gut und Böse darstellt.

Es handelt sich um eine klassische Barolo-Abfüllung, die aus drei verschiedenen Weinbergen in Monforte d'Alba und Verduno hergestellt wird. Die Trauben werden sorgfältig nach Qualität ausgewählt und vor dem Pressen entrappt, um die von Natur aus starken Tannine der Nebbiolo zu mildern. Der junge Wein reift 36 Monate lang in französischen Eichenfässern und wird anschließend in der Flasche weiter ausgebaut.

Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, vollmundiger Barolo mit verlockenden Noten von hellen Beeren, getrockneten Kräutern, würzigem Leder und geräuchertem Fleisch. Am Gaumen zeigt er einen großzügigen, vollen Körper, feste, aber gut abgerundete Tannine und einen langen Abgang mit Noten von Tabakblättern und Gewürzen. Das kräftige Geschmacksprofil macht ihn zu einem großartigen Begleiter von Rind- und Wildeintöpfen, Hirschsteaks oder frischer Pasta mit einem herzhaften Ragout aus rotem Fleisch.