La Ronciere Licanten Cabernet Sauvignon 2019

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren.

La Ronciere wurde 1949 von Don Fernando Orueta Ruiz de Eguiláz in Chile gegründet und 2017 begann das Unternehmen sein Abenteuer im Weingut Idahue. Aufgrund des Klimawandels hat dieses Projekt mit dem Anbau von Trauben in der kühleren Küstenunterregion des Curico-Tals namens Licanten begonnen. Das Unternehmen konzentriert sich ausschließlich auf rote Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir, Syrah, Carignan und Petit Verdot, mit dem Ziel, frischere, terroirgeprägte Weine zu erzeugen.

La Ronciere Licanten Cabernet Sauvignon ist ein Verschnitt aus Cabernet Sauvignon, Syrah und Cabernet Franc. Die Trauben, die von Weinbergen auf Granitböden kolluvialen Ursprungs stammen, werden von Hand ausgewählt und geerntet. Der fertige Wein wird dann 10 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Wein hat eine große aromatische Intensität, mit intensiven Noten von schwarzen Früchten wie Pflaumen und einigen Anklängen von Bitterschokolade und Kaffee. Am Gaumen ist er kräftig und vollmundig. Seine Tannine sind rund, sirupartig und delikat, und der lange Abgang erinnert an Schokolade. Er passt hervorragend zu gegrilltem oder geräuchertem Rindfleisch oder zu Wild, vor allem wenn er mit einer Schokoladensauce serviert wird.