Julien Sunier Morgon 2018

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren vor dem Servieren nicht nötig.

Julien Sunier wurde in der burgundischen Hauptstadt Dijon geboren. Obwohl er nicht aus einer Winzerfamilie stammt, verliebte er sich in Wein, als er für den legendären Christophe Roumier arbeitete. Anschließend lernte er das Weinmacherhandwerk in Neuseeland und Kalifornien, bevor er in seine Heimat zurückkehrte, um für Nicolas Potel in Nuits Saint-Georges und Jean-Claude Rateau in Beaune zu arbeiten.

Im Jahr 2008 konnte Julien endlich sein eigenes Projekt realisieren, das auf drei außergewöhnlichen Weinbergen in Fleurie, Morgon und Régnié basiert, die er ökologisch bewirtschaftet. Die Lese erfolgt von Hand und der Most wird mit wilden Hefen vergoren, bevor er in gebrauchten Burgunderfässern bis zu 11 Monate lang reift, die er von seinem alten Freund und Mentor Christophe Roumier erhält.

Juliens Morgon bietet einen attraktiven, tiefen Rubinton und großzügige Noten von zerstoßenen Beeren, Kirschlikör und Granit im Bouquet. Der erste Schluck enthüllt eine knackige Frische, einen mittleren Körper und geschmeidige Tannine mit einem beeindruckend langen Abgang. Das kräftige und doch elegante Geschmacksprofil macht diesen Spitzenbeaujolais zu einem idealen Begleiter für Salate mit geräucherter Ente oder Pekingente, aber auch für Wild der Saison wie Reh und Rebhuhn.