Chateau de Corcelles Morgon 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden.

Das Chateau de Corcelles ist eines der geschichtsträchtigsten Weingüter des Beaujolais mit einem rund 300 Jahre alten Erbe der Weinherstellung. Die meisten Weinberge des Weinguts liegen an den steilen Hängen rund um das Anwesen, die reich an Schiefer und Granit sind, was den charmanten Weinen Schwung und Lebendigkeit verleiht. Um die reine Schönheit des Bodens und der Trauben hervorzuheben, wendet das Weingut bei der Weinherstellung so wenig wie möglich Eingriffe an.

Dieser elegante Morgon ist ein guter Einstieg in den Corcelles-Stil. Er wird aus 100 % Gamay-Trauben hergestellt, die sorgfältig ausgewählt und bei optimaler Reife von Hand geerntet werden. Die Trauben werden dann sortiert und entrappt, bevor sie einem Mazerationsprozess unterzogen werden, um die Farbe, den Geschmack und die Tannine aus den Schalen zu extrahieren. Der Wein wird dann mit wilden Hefen vergoren und vor der Abfüllung mehrere Monate in Eichenfässern gelagert.

Das Ergebnis ist ein perfekt ausgewogener Cru Beaujolais, der sich sowohl für den sofortigen Genuss als auch für die Lagerung über mehrere Jahre eignet. Ein heller Säureschliff, mäßige Tannine und ein solider Kern aus reifen roten Beeren machen diesen Wein zu einem großartigen Begleiter für Pasta auf Tomatenbasis, leichte Salate oder auch weiche Käsesorten.