Franz Haas Manna 2014

Trinkempfehlung: 2015 – 2018. Trinktemperatur: Gut gekühlt

Diese gelungene Cuvée aus den vier Traubensorten besitzt eine schöne hellgoldene Farbe und weist eine wunderbare Balance auf. Ihr Bukett verströmt Aromen von reifen tropischen Früchten wie Mango und Litschi. Es gesellen sich auch Töne von Zitrusfrüchten, feuchtem Grasschnitt und buttrige Nuancen von Vanille hinzu. Am Gaumen zeigt der komplexe Wein saftige Noten von Ananas, Zitrusfrüchten und Äpfeln mit einem Hauch von Holunder und Vanille. Durch seinen schönen konzentrierten Körper und perfekt eingebundene Säure wirkt der Wein sehr harmonisch und elegant. Der herrliche Abgang erinnert an Pflaume und Birne. Noch lange bleiben auf der Zunge blumige Anklänge.

Wir empfehlen dazu asiatische Gerichte, cremige Hühnchen-Gerichte, Pasta und Risotto.

Wegen der unterschiedlichen Reifezeit wird jede Rebsorte getrennt vinifiziert. Auf diese Weise können die sortentypischen Eigenschaften der Trauben hervorgehoben werden. Die Sauvignon- und Chardonnaytrauben werden in Eiche, und der Rest der Trauben in Stahltanks fermentiert. Erst nach dem die Gärung abgeschlossen ist, kommen die vier Weine zusammen und werden für 5-8 Monate auf der Feinhefe gereift. Danach wird der Wein abgefüllt und noch weitere 6 Monate in der Flasche gelagert bevor er auf den Markt kommt.

Die Weingärten von Franz Haas liegen in Südtirol, in der Nähe von Bozen. Eingerahmt von Gebirgsketten werden nördliche Strömungen im Talbecken abgehalten, dadurch wird Bozen im Sommer oft zu der heißesten Stadt Italiens. Die Franz Haas Familie kann nicht nur auf ihre Weinberger sondern auch auf die Erfahrung vieler Generationen Stolz sein. Das Ziel von Franz Haas, dem derzeitigen Eigentümer und Winzer, ist es, charaktervolle, sortentypische Weine zu erzeugen, die ihre besonderen Eigenschaften behalten. Heute präsentiert das Weingut aromatische, gut ausbalancierte Spitzenweine von höchster Qualität.