Donna Olimpia Campo Alla Giostra 2015

Trinken Sie jetzt bis 2028. Dekantieren vor dem Servieren nicht nötig.

Donna Olimpia war die Ehefrau des ehemaligen Besitzers Gherardo della Gherardesca, die beschloss, das Anwesen zu Ehren ihres 25-jährigen Hochzeitstages im Jahr 1898 umzubenennen. Heute befindet sich das Weingut in den fähigen Händen von Guido Folonari, der in den 2000er Jahren versuchte, das Weingut wiederzubeleben, indem er mutige Supertoskaner aus klassischen Bordeaux-Reben herstellte.

Campo Alla Giostra ist der italienische Begriff für ein Feld zur Ausbildung von Pferden und leitet seinen Namen von dem berühmten Rennpferd Varennes ab, das hier in den 1950er Jahren ausgebildet wurde. Diese Einzelrebe Cabernet Sauvignon wird aus perfekt reifen Trauben hergestellt, die in Edelstahltanks vergoren werden. Der Wein wird dann 18 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift, gefolgt von sechs zusätzlichen Monaten Reifung in der Flasche, bevor er zum Verkauf freigegeben wird.

In der Nase finden sich verführerische Aromen von Brombeeren, Johannisbeeren und Kakao, am Gaumen die von zerkleinerten Waldbeeren, Süßholz und Noten von grüner Paprika. Der erste Schluck zeigt einen sanften Einstieg, gefolgt von einem vollen Körper, frischer Säure und kräftigen Tanninen, die mit zunehmender Alterung in den nächsten zehn Jahren weicher werden.