Domane Wachau Riesling Amphora 2021

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren.

Die Domaine Wachau ist einer der renommiertesten Weißweinproduzenten Österreichs und die einzige Kellerei, die Weine aus allen prestigeträchtigen Crus der Wachau erzeugt. Sie fungiert als große Genossenschaft mit mehr als 440 Hektar Rebfläche in der Region im Besitz ihrer Mitglieder. Zu ihren Spitzenlagen zählen Achleiten, Kollmitz, Loibenberg und Tausend-Eimer-Berg, die größtenteils auf steilen Terrassen entlang der Donau liegen.

Die schwierigen Bedingungen in diesen Weinbergen fördern einen geringen Ertrag an intensiven, konzentrierten Früchten, die dank ihres erfrischenden Säuregehalts eine ausgeprägte Eleganz und Ausgewogenheit besitzen. Diese ungewöhnliche Abfüllung wird aus nachhaltig und ökologisch angebauten Trauben hergestellt, die mit wilden Hefen spontan vergoren werden. Nach einer sechsmonatigen Reifung in Tonamphoren wird der Wein ohne Zusatz von Schwefel abgefüllt.

Im Bouquet dominieren Noten von Bienenwachs, Honigmelone und tropischen Früchten, während der Gaumen mit reichlich reifem Steinobst und spritziger Zitrusfrische gut abgerundet ist. Der Abgang ist anmutig und sauber, mit sanften Noten von Marzipan, getrockneten Kräutern und Zedernholz, die auf der Zunge verweilen. Ein großartiger, appetitlicher Wein, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt, von würzigem Brathähnchen und scharfen asiatischen Currys bis hin zu einer reichhaltigen Lasagne oder Moussaka.