Domäne Wachau ist einer der besten Weißweinproduzenten Österreichs und das einzige Weingut, das Weine aus allen renommierten Crus der Wachau herstellt. Sie ist eine große Genossenschaft mit mehr als 440 Hektar Weinbergen in der Wachau, die ihren Mitgliedern gehören. Zu ihren Spitzenlagen gehören Achleiten, Kollmitz, Loibenberg und Tausend-Eimer-Berg, wobei der Großteil auf steilen Terrassen entlang der Donau angebaut wird.
Lage
Domäne Wachau
A-3601 Dürnstein 107, Österreich
Interessante Fakten
Die herausfordernden Bedingungen in diesen Weinbergen tragen dazu bei, dass niedrige Erträge intensive, konzentrierte Früchte mit einer ausgeprägten Eleganz und Ausgewogenheit dank erfrischender Säurewerte hervorbringen. Diese ungewöhnliche Abfüllung wird aus nachhaltig und biologisch angebauten Früchten hergestellt, die spontan mit wilden Hefen vergoren werden. Nach einer sechsmonatigen Reifung in Tonamphorengefäßen wird der Wein dann ohne Schwefelzusatz abgefüllt.
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