Domane Wachau Gruner Veltliner VDN 2021

Jetzt genießen oder bis zu 35 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Unter vorbildlicher Führung hat sich die Domäne Wachau zu einem der besten Weingüter Österreichs entwickelt. Geschäftsführer Roman Horvath ist der zweite Österreicher, der jemals den Titel "Master of Wine" erhalten hat, während Kellermeister Heinz Frischengruber im international renommierten Geisenheim in Deutschland Önologie studiert hat.

Sie beziehen ihre Früchte von den Steilufern der Donau, wo vom Weingut angestellte Winzerfamilien kleine Weinbergsparzellen von Hand bearbeiten. Die Domäne Wachau arbeitet mit der Natur, anstatt zu versuchen, sie zu formen. Ihr Ziel ist es, die Herkunft des Weins so genau wie möglich zum Ausdruck zu bringen – und das ist ihnen mit erstaunlichem Erfolg gelungen.

Diese Kreation aus der Wachau ist ein Likörwein, der den berühmten Grünen Veltliner mit dem Wachauer Weinbrand kombiniert. Er hat eine leuchtend gelbe Farbe, ist dick und dickflüssig im Glas und duftet nach reifen Äpfeln und Rauch. Grüner Veltliner hat ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial, das durch die Zugabe von Weinbrand nur noch verbessert wird. Dieser Wein ist aber auch lecker genug, um sofort genossen zu werden. Bei der jährlichen Weinlese füllt Domäne diesen Likörwein manchmal mit Tonic auf. Obwohl er stark und kraftvoll ist, ist er am Gaumen herrlich süß und knackig. Noten von Honig, Karamell und österreichischem Apfelstrudel vermischen sich mit einem pikanten Zitrusaroma. Dies ist ein kulinarischer Wein, der gekühlt serviert wird und zu einer großen Auswahl an Speisen passt: Meeresfrüchte, Salate, etwas Scharfes oder geräuchertes Fleisch.