Domaines Ott Chateau Romassan Bandol Rose 2021

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren.

Die Domaines Ott stellen seit mehr als einem Jahrhundert elegante provenzalische Roséweine her, wobei die vierte Generation der Familie bis heute in der Weinherstellung tätig ist. Die Trauben für diese Abfüllung stammen vom Château Romassan in der Appellation Bandol, das von der Familie in den 1950er Jahren erworben wurde. Insgesamt umfasst das Anwesen 37 Hektar, darunter markante, terrassenförmig angelegte Weinberge, die auf steinigen Mergel- und Kalkböden angelegt sind.

Dank der kühlenden Meeresbrise aus der nahe gelegenen Bucht von Bandol und den sonnigen Sommertagen ist das Terroir hier ideal für die Herstellung von Spitzenweinen, da reiche Fruchtaromen und reife Tannine durch Frische und Eleganz ausgeglichen werden. Diese besondere Cuvée besteht hauptsächlich aus Mourvedre und zu gleichen Teilen aus Cinsault und Grenache. Die Trauben werden alle von Hand gelesen und die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Tanks, wonach der junge Wein in Eichenfässern für sechs bis acht Monate ausgebaut wird.

Der Reifeprozess verleiht diesem eleganten Rosé zusätzlichen Schliff und Komplexität. Zarte Noten von Gewürzen und Holzrauch vermischen sich im Bouquet mit aromatischen weißen Pfirsichen, hellen Zitrusfrüchten und Honigmelone. Am Gaumen zeigt sich ein frischer Auftakt, eine weiche Textur und ein delikater Abgang mit anhaltenden Noten von provenzalischen Kräutern und reifen Waldbeeren.