Domaine Servin Chablis Grand Cru Les Clos 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren.

"Les Clos" wird oft als der König der Grand Cru Lagen von Chablis bezeichnet. Dieser Ausdruck der berühmten Lage von der Domaine Servin beweist diesen Spitznamen. Er strotzt nur so vor Aromen von säuerlichem Steinobst, Zitrusschalen, Gewürzen und Mineralität. Er ist sowohl kraftvoll als auch straff und verdient es, ein Jahrzehnt oder länger in Ihrem Keller zu verweilen.

Domaine Servin ist schon seit sehr langer Zeit Teil der Chablis-Landschaft - auch wenn sie nicht immer Winzer waren, so bezeichneten die Mönche von Saint Martin die Mitglieder der Familie Servin seit dem 16. Heute hält das Weingut an der Tradition fest und setzt gleichzeitig moderne Technologien ein, um die höchstmögliche Weinqualität zu erzielen.

Dieser Grand Cru Chablis zeigt einen samtigen, vollmundigen Gaumen mit komplexen Aromen von Pfirsich, Nektarine, Apfel und einer großzügigen Portion nasser Steinmineralität. Die Böden des "Les Clos" sind reich an Kalkstein und Ton. Mit seiner scharfen Säure behält er eine gewisse Schärfe, trotz seines seidigen, runden Mundgefühls. Wenn Sie ein Fan von Chardonnay sind, ist Chablis die logische Schlussfolgerung. Dieser Wein passt perfekt zu Schalentieren, Weichkäse oder Fisch in weißer Sauce.