Domaine Saint Patrice Clos St Patrice Monopole Chateauneuf Du Pape 2015

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Mindestens eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Die 2015 offiziell gegründete Domaine St. Patrice, die den Namen des berühmten Cru Clos Saint Patrice trägt, war seit 1838 als eines der besten Weingüter von Chateauneuf Du Pape bekannt. Trotz seiner relativ geringen Ausdehnung (nur 1,8 Hektar) produziert der Clos Saint Patrice die typischen Chateauneuf Du Pape-Weine, die für ihre Eleganz und Kraft bekannt sind. Das Unternehmen besitzt auch andere kleine Parzellen innerhalb der Appellation und einige Flächen außerhalb des Dorfes, auf denen ein Cotes-du-Rhone AOC produziert wird.

Der Chateauneuf Du Pape Clos St Patrice Monopole wird aus Trauben des gleichnamigen Weinbergs hergestellt, die von über sechzig Jahre alten Pflanzen stammen. Die Gärung findet in Betontanks statt und die Mazeration dauert etwa fünf Wochen. Anschließend reift der Wein 14 Monate in Zement und weitere 12 Monate in der Flasche.

Das Ergebnis ist ein großer, vollmundiger und eleganter Rotwein, der im Glas eine schöne, intensive rubinrote Farbe zeigt. Das Geruchsprofil ist komplex und breit gefächert mit Noten von roten und schwarzen Früchten, eingeweichten Blumen, Gewürzen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er reichhaltig, harmonisch und sehr anhaltend. Seine wichtige Struktur und sein solider Charakter machen ihn zum perfekten Partner für gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch und Wild. Er passt auch hervorragend zu gereiftem Käse.