Domaine Jessiaume Bourgogne Aligote 2021

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren.

Bei Domaine Jessiaume lassen sie die Trauben für sich sprechen. Seit 1850, als es von der Familie Jessiaume gegründet wurde, stellt dieses Weingut mit minimalen Eingriffen Burgunder Weine der gehobenen Kategorie her. Heute ist es im Besitz von Dr. Jean-François Le Bigot, einem Weinliebhaber, der Qualität über alles stellt.

Domaine Jessiaume bezieht seine Trauben von einem erstaunlichen Terroir - einem speziellen 12-Meilen-Streifen in Burgund, der als Côte de Beaune bekannt ist. Dieser Wein wurde nicht von einem bestimmten Weinberg bezogen. Stattdessen wurden die Früchte aus allen großen Weinbergen des Burgunds geerntet, um eine der am meisten unterschätzten Rebsorten der Region - die knackige Aligoté - harmonisch zum Ausdruck zu bringen.

Dieser Wein zeigt sich im Glas in einem ausgeprägten Zitronengelb, mit einer fruchtigen, hervorstechenden Nase von Zitronenschalen, saftigen Äpfeln und blumigen Düften. Die Trauben wurden vergoren und 10 Monate lang auf der Hefe in alten Eichenfässern ausgebaut, was ihm eine wunderbar reife, hefige Textur im Mund verleiht. Im Geschmack entdecken Sie tief erfrischende Noten von Zitrusfrüchten, grünem Gepäck und grüner Apfelschale, die von einer lebendigen Säure unterstützt werden. Aligoté ist ein hervorragender Begleiter zu allem, was salzig, würzig oder fettig ist, einschließlich Meeresfrüchten, Ziegenkäse und würzigem Brathähnchen.