Domaine Charles Audoin Marsannay Clos du Roy Blanc 2017

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken.

Domaine Charles Audoin ist ein familiengeführtes Weingut in Marsannay-la-Côte. Charles Audoin und seine Frau Marie-Françoise, eine ausgebildete Önologin, übernahmen das Familiengut im Jahr 1972. Sie bauten es aus und kauften neue Parzellen. Seit 2000 steht sein Sohn Cyril an der Spitze des Betriebs. Auf den 14 Hektar des Anwesens besitzt das Unternehmen alte Rebstöcke mit begrenzten Erträgen. Die Vinifizierung bleibt den traditionellen Praktiken treu, ohne sehr fortschrittliche Extraktionen anzustreben: Das Terroir und der Jahrgang müssen sich immer selbst ausdrücken können.

Die Chardonnay-Trauben für den Marsannay Clos du Roy Blanc der Domaine Charles Audoin stammen aus der Gemeinde Chenove nördlich der Appellation Marsannay in der Nähe von Dijon. Hier ermöglicht der für Chardonnay besonders günstige, kalkreiche Mergelboden die Erzeugung von körperreichen Weinen mit hervorragendem Alterungspotenzial.

Dieser Wein hat eine hellgelbe Farbe mit goldenen Tönen. Das Bouquet offenbart ein breites aromatisches Spektrum, bestehend aus Noten von weißen Früchten, insbesondere Birne und Aprikose, Zitrusschalen und blumigen Düften. Das Holz wird durch leichte Nuancen von Vanille und Muskatnuss wunderbar ergänzt. Am Gaumen ist er konzentriert und reichhaltig, elegant, harmonisch und mit einer guten Cremigkeit, die durch das ausgeprägte Säurerückgrat perfekt ausgeglichen wird. Der Abgang mit Zitrusfrüchten hinterlässt eine lange Note von Frische. Genießen Sie ihn zu Fisch oder Geflügel.