Domaine Carneros Pinot Noir 2017

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Domaine Carneros wurde 1987 vom berühmten Champagnerhaus Taittinger gegründet, nachdem Charles Taittinger das beste Terroir im Napa Valley ausfindig gemacht hatte, auf dem er Amerikas Antwort auf den französischen Champagner herstellen konnte. Heute gilt es als einer der besten Produzenten von Schaumweinen im Stil der Champagne in den USA. Das Weingut unternimmt große Anstrengungen, um eine außergewöhnliche Qualität zu gewährleisten. So werden die Trauben nachts von Hand geerntet und nur die ersten Pressungen des Traubensaftes verwendet.

Neben ihren Schaumweinen produziert die Domaine Carneros auch einige fantastische, qualitätsorientierte Pinot Noirs wie diese Abfüllung. Er wird aus den Früchten von sechs Weinbergen in der Nähe des Châteaus gekeltert. Insgesamt baut das Weingut elf verschiedene Pinot-Klone in diesen Weinbergen an und erzeugt so einen komplexen, vielschichtigen Wein, der die Geschichte des Terroirs der Domaine Carneros erzählt.

Im Bouquet dominieren üppige Pflaumen, Kirschen, dunkle Beeren und ein Hauch von Bergamotte, während der Gaumen geschmeidige Tannine, einen großzügigen Körper und sanfte Gewürz- und Holzrauchnoten vom zehnmonatigen Ausbau in Fässern bietet. Der Abgang ist lang und delikat mit Noten von zerquetschten Beeren, Leder und gebackener Erde, die auf der Zunge verweilen. Er passt hervorragend zu klassischen Pinot-Paarungen wie Entenbraten, gegrillten Schweinekoteletts oder einer Platte mit französischer Charcuterie.