Domaine A. & P. de Villaine Rully Les Saint Jacques 2018

Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig.

Aubert de Villaine, der Mann an der Spitze des Weinguts Romanée-Conti, kaufte Domaine A. & P. de Villaine in Bouzeron im Jahr 1971 zusammen mit seiner Frau Pamela. Nachdem er sich in hohem Maße für die Klassifizierung der burgundischen Klimazonen als Weltkulturerbe eingesetzt hatte, beschloss er, hier die gleichen Methoden anzuwenden wie auf dem Weingut Romanée-Conti: biodynamischer Weinbau, Bio-Zertifizierung, natürliche Weinbereitung, Handlese und Sortierung der Trauben. Pierre de Benoist, sein Neffe, hat nach und nach das Weingut Villaine übernommen. Dieses befindet sich in einer viel intimeren Umgebung als die Côte de Nuits und das Weingut produziert hervorragende Weine in beiden Farben. Ob sie nun aus Mercurey, Rully oder Bouzeron stammen, die Weine gehören inzwischen zu den schönsten der Côte Chalonnaise.

Die Chardonnay-Parzelle, aus der dieser Rully stammt, befindet sich direkt unterhalb des berühmten Clos de Saint Jacques, einem renommierten Premier Cru der Appellation. Die 1990 gepflanzten Rebstöcke sind nach Osten ausgerichtet, am Fuße eines Hügels auf einem Terroir, das von Kalkstein dominiert wird, und weisen moderate Erträge auf.

Dieser Wein zeigt ein sehr elegantes Bouquet mit schönen floralen Noten und zarten Zitrusaromen. Er ist harmonisch und kraftvoll, aber dennoch angenehm weich. Er hat eine herrliche Säurestruktur und einen sehr erfrischenden, salzigen Abgang. Genießen Sie ihn als Aperitif, zu Fisch, weißem Fleisch oder mildem Käse.