Corte Aura Franciacorta Inse Pas Dose Millesimato 2013

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig.

Für hochwertigen Franciacorta sollten sich begeisterte Gaumen an Corte Aura wenden, ein 2009 gegründetes Weingut in den Hügeln der Lombardei. Der aus Venetien stammende Winzer Federico Fossati legt großen Wert darauf, sich die nötige Zeit zu nehmen, um Weine mit Struktur, Komplexität und Lagerfähigkeit zu erzeugen. Indem er den Weinen mindestens 30 Monate auf der Hefe lässt, übertreffen die Schaumweine von Corte Aura die lokalen Anforderungen. Aus diesem Grund können sich die Schaumweine voll entfalten. Um den Geist von Corte Aura einzufangen, wird das Symbol der Schildkröte verwendet, das das langsame, bewusste Tempo darstellt, in dem die Weine produziert werden.

Der Franciacorta Inse Pas Dose ist ein delikater Verschnitt aus Pinot Noir und Chardonnay, der den rustikalen Charakter der Alten Welt mit der ausgefeilten Weinherstellung der Neuzeit verbindet. Nachdem er einige Zeit auf der Hefe verbracht hat, strömen Aromen von weißen Blumen, Geißblatt und Karamell aus dem Glas. Es gibt eine unverwechselbare Brotigkeit, als würde man eine Bäckerei voller frischer Backwaren betreten. Am Gaumen ist er moussierend und geschmeidig mit Aromen von gequetschter Apfelschale und Hefe, die in einen bitteren Abgang von rohen Nüssen übergehen. Eine frische, saubere Säure sorgt für einen langen, komplexen Abgang. Dieser Wein passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten wie reifem Käse, Wurstwaren, Geflügel, Obstsalaten und leichter Pasta, kann aber auch alleine getrunken werden.