Antica Fratta Franciacorta Essence Nature 2018

Lagerung bis zu 8 Jahre. Gekühlt servieren.

Mitte des 18. Jahrhunderts war der Kaufmann Luigi Rossetti von der atemberaubenden Landschaft um Monticelli Brusati in der Nähe des Lago d'Iseo so angetan, dass er ein bestehendes Bauernhaus in ein brandneues Weingut umbaute. Rossetti ist auch für eines der Wahrzeichen von Antica Fratta verantwortlich: die 1,7 km langen Keller, die in Form eines griechischen Kreuzes in den Fels gehauen wurden. Die moderne Geschichte des Weinguts begann 1979, als es von der Familie Ziliani, einem der bekanntesten Namen der Franciacorta, erworben wurde.

Heute konzentriert sich das Weingut auf die Herstellung außergewöhnlicher, handwerklich hergestellter Franciacorta-Schaumweine nach traditionellen Weinbauphilosophien. Diese knackige und elegante Abfüllung ohne Dosage wird hauptsächlich aus Chardonnay hergestellt, der für Frische und Finesse sorgt, sowie etwas Pinot Noir, der Struktur und Körper verleiht. Er wird nach der gleichen traditionellen Methode wie bei der Champagnerherstellung erzeugt, mit einer zweiten Gärung in der Flasche.

Die historischen Weinkeller von Antica Fratta bieten dank der konstant kühlen Temperatur und der hohen Luftfeuchtigkeit ideale Bedingungen für den Ausbau der Schaumweine. Insgesamt reift diese Abfüllung hier 36 Monate auf der Hefe und wird ohne Dosage degorgiert. Das Ergebnis ist ein trockener und feiner Schaumwein mit Noten von reifen Pfirsichen, Trockenfrüchten, Geißblatt und frisch gebackenem Brot. Ein großartiger W