Chateau Leoube Sparkling de Leoube Rose

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren.

Die Familie Bamford stellte in den 1970er Jahren ihren Bauernhof im Vereinigten Königreich erfolgreich auf ökologischen Landbau um. Als sie dann ein neues Zuhause in der Provence suchte, verliebten sie sich Hals über Kopf in das charmante Château Leoube. Schon bald stellten sie die 65 Hektar Weinberge und Olivenhaine des Anwesens auf biologischen Anbau um und taten sich 2000 mit dem Sohn ihres Nachbarn, Romain Ott, zusammen, der heute ihre köstlichen Roséweine herstellt.

Dieser schöne Schaumwein ist ein relativ neues Projekt, bei dem Cabernet Franc und Cinsault auf Schiefer- und Lehmböden in Meeresnähe angebaut werden. Diese Lage ist ideal für die Herstellung frischer und eleganter Schaumweine, aufgrund der kühleren Nächte und der mäßigenden Meeresbrise auch in den heißen Sommern.

Alle Trauben werden von Hand gelesen und sofort in die Kellerei transportiert, wo sie in temperaturkontrollierte Tanks gefüllt werden. Die erste Gärung findet in Edelstahltanks statt, gefolgt von einer zweiten Gärung in der Flasche. Diese Art der Weinherstellung wird als "traditionelle" oder "Champagner"-Methode bezeichnet, da es sich um das gleiche Verfahren handelt, das von den berühmtesten französischen Schaumweinherstellern angewandt wird. Der Wein reift neun Monate lang auf der Hefe und wird dann abgefüllt. So entsteht ein leichter, eleganter Schaumwein, der vor reifen roten Beeren, Granatapfel, Blutorange und pikanten Zitrusnoten nur so strotzt.