Champagne Nathalie Falmet Terra Extra Brut

Lagerung bis zu 15 Jahre. Gekühlt servieren.

Die talentierte Winzerin Nathalie Fermet stellt seit 1999 in der Region Aube in der Champagne ihre eigenen Weine her. Im Laufe der Jahre hat sie sich mit ihren köstlichen, handwerklich hergestellten Schaumweinen und ihrem Engagement für eine nachhaltige und umweltfreundliche Weinherstellung einen Namen gemacht. Alle ihre Weine werden aus biologischen und biodynamischen Trauben hergestellt. In der Kellerei bevorzugt sie eine minimale Intervention, um den natürlichen Charakter der Früchte und des Terroirs hervorzuheben.

Diese ungewöhnliche Cuvée trägt den Namen Terra in Anspielung auf ihre einzigartige Herstellungsmethode. Nathalie verwendet Tonamphoren für die Gärung des Grundweins, der zu 100 % aus Chardonnay-Trauben besteht, die auf außergewöhnlichen Kimmeridgischen Ton-Kalk-Böden angebaut werden. Dieses Verfahren trägt dazu bei, die lebendige Persönlichkeit des Chardonnay sowie den mineralischen und eleganten Einfluss des Terroirs zu bewahren. Nach der ersten Gärung darf der Champagner in der Flasche gären und reifen.

Das Ergebnis ist ein ausgewogener und komplexer Champagner mit einer Vielzahl von Geschmacks- und Aromenschichten, die sich im Laufe der Zeit entwickeln, und einem unverwechselbaren Schwung und Anmut. Erwarten Sie einen Hauch frischer weißer Blüten und spritziger Zitrusfrüchte, die sich mit reiferen Noten von Obstbäumen und einer Feuersteinnote im langen Abgang vermischen.