Champagne Cattier Blanc de Blancs Premier Cru

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich.

Champagne Cattier ist eines der renommiertesten familiengeführten Weingüter in der Montagne de Reims und blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis zu seiner Gründung im Jahr 1625 reicht und sich über dreizehn Generationen erstreckt. Heute wird das rund 30 Hektar große Weingut von Alexandre Cattier geleitet.

Der „Blanc de Blancs Premier Cru“ ist ein Champagner, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die aus den neun bevorzugten Terroirs des Hauses stammen, darunter Ludes, Chigny-les-Roses und Rilly-la-Montagne, ergänzt durch 12 % Reserveweine. Nach der Lese und der Weinbereitung durchläuft der Wein eine zweite Gärung in der Flasche nach der traditionellen Méthode Champenoise und reift anschließend drei Jahre lang auf der Hefe, bevor er degorgiert wird.

Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer brillanten, blassgoldenen Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. Die Nase bietet ein frisches, duftendes Aromenprofil mit fruchtigen Noten von frischen Zitrusfrüchten, Birne, Feige und Apfel, verwoben mit blumigen und Vanille-Nuancen sowie einem Hauch von Honig im Abgang. Am Gaumen ist er fruchtig und lebhaft, weich und geschmeidig. Er hat ein cremiges Mundgefühl und einen langen, anhaltenden Abgang, der Noten von Zitronencreme hervorruft. Probieren Sie ihn zu Meeresfrüchten, gegrillten Garnelen oder weißem Fisch in Zitronensauce.