Champagne Prestige des Sacres Prestige Brut

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich.

Prestige des Sacres ist eine renommierte Champagner-Genossenschaft, die von einer Gruppe von Winzern aus Janvry unter der Leitung von René Lamblot gegründet wurde. Heute umfasst die Genossenschaft 60 Winzer und über 110 Hektar Rebfläche an den Westhängen der Montagne de Reims.

Der „Prestige Brut“ ist eine zu gleichen Teilen aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier – den traditionellen Champagner-Rebsorten – bestehende Cuvée. Sie wird durch die Zugabe von 40 % Reservewein zum Jahrgangs-Grundwein hergestellt. Nach der Weinbereitung reift der Wein vier Jahre lang auf der Hefe, bevor er degorgiert wird, und ruht anschließend weitere sechs Monate, bevor er in den Verkauf kommt.

Das Ergebnis ist ein runder, ausgewogener Wein mit einer blassgoldenen Farbe und einer eleganten, anhaltenden Perlage. In der Nase offenbart sich ein breites, vielschichtiges Aromenprofil mit anfänglichen Noten von weißen Früchten, reifen Zitrusfrüchten und Trockenobst sowie einem Hauch von süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er rund, frisch und gut strukturiert und bietet ein cremiges Mundgefühl sowie eine ausgewogene Säure. Er ist fruchtig, reichhaltig und geschmeidig mit einem langen, saftigen Abgang. Bei der Speisenbegleitung ist er vielseitig einsetzbar: Er eignet sich hervorragend als Aperitif für sich allein, passt aber auch perfekt zu Meeresfrüchten, vegetarischen Vorspeisen, Gemüsetempura, Quiche und Wurstwaren wie der italienischen Mortadella.