Champagne Cattier Brut Rose Premier Cru

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich.

Das seit 1625 in der Weinregion Montagne de Reims ansässige Maison Champagne Cattier ist ein historisches Familienweingut, das heute in der dreizehnten Generation von Alexandre Cattier geführt wird. Das Weingut erstreckt sich über rund 30 Hektar und ist hauptsächlich mit den beiden für die Champagne charakteristischen roten Rebsorten bepflanzt: Pinot Meunier und Pinot Noir.

Der Brut Rosé Premier Cru ist ein eleganter Champagner mit ausgeprägter Persönlichkeit, der aus einer Cuvée der drei wichtigsten Rebsorten der Region (Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay) mit einem überwiegenden Anteil an roten Trauben gekeltert wird. Seine rosafarbene Tönung erhält er durch die direkte Zugabe von Rotwein zur Cuvée (eine ausschließlich in der Champagne zulässige Herstellungstechnik). Die Cuvée enthält zudem etwa 40 % Reserveweine, und der fertige Champagner reift etwa drei Jahre lang auf der Hefe.

Das Ergebnis ist ein Wein mit zarten Rosatönen und leuchtenden, orangefarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein reichhaltiges, duftendes Aromenprofil mit Noten von roten Beeren, Erdbeeren und Orangenschale sowie subtilen Anklängen von Karamell und Trockenfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und lebhaft – frisch und komplex – mit einer ausgewogenen Säure und einer angenehmen Cremigkeit. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit zarten Toffee-Noten. Er eignet sich hervorragend als eleganter Aperitif und passt wunderbar zu einer Vielzahl von Gerichten, von Sushi über in der Pfanne gebratenen Lachs bis hin zu verschiedenen Käsesorten.