Champagne Cattier Brut Premier Cru

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich.

Champagne Cattier ist ein Weinproduzent im französischen Weinbaugebiet Montagne de Reims. Das Unternehmen blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die etwa vier Jahrhunderte zurückreicht, und wird derzeit in der 13. Generation von der Familie geführt. Die Weine von außergewöhnlicher Qualität reifen in prächtigen unterirdischen Kellern unter dem Familienanwesen in Rilly-la-Montagne. Diese fast 30 Meter tief in den Fels gehauenen und sich über drei Ebenen erstreckenden Keller gehören zu den tiefsten der gesamten Region.

Der „Brut Premier“ ist eine Cuvée, die überwiegend aus Pinot (sowohl Meunier als auch Noir) besteht, mit einem geringeren Anteil an Chardonnay und etwa 40 % Reserveweinen. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und aus neun vom Haus bevorzugten Dörfern geerntet, darunter Chigny-les-Roses, wo sich das Weingut befindet. Nach der Lese und der Weinbereitung ruht der Wein über drei Jahre auf seiner Hefe, bevor er degorgiert wird.

Dieser Wein ist ein hervorragender Ausdruck des Weinbaustils dieses Champagnerhauses. Im Glas präsentiert er sich mit einer blassgoldenen Farbe und winzigen, feinen und anhaltenden Perlen. In der Nase entfaltet er ein intensiv fruchtiges Aromenprofil mit Noten von Feige, Pfirsich und Pflaume, ergänzt durch Anklänge von Biskuit, süßen Gewürzen und weißen Blüten. Am Gaumen ist er lebhaft, vollmundig und ausdrucksstark; Zitrusnoten verweben sich mit einem Hauch von Honig und Brioche und schaffen so eine reizvolle Komplexität der Aromen. Er besitzt eine cremige Textur am Gaumen und einen langen, erfrischenden Abgang. Probieren Sie ihn zu Brathähnchen in Zitronensauce oder gebratenem Steinbutt.